VSOP BACO
Cet armagnac VSOP Baco allie fraîcheur et gourmandise. Issu du seul cépage Baco, typique de l’appellation, cet armagnac intense aux notes de caramel au beurre salé, de mirabelle et de spéculoos se révèle gras et volumineux avec une finale longue et crayeuse aux notes poivrées.
Dégustation
Le nez est intense avec des arômes de pêche, de caramel au beurre salé, de mirabelle et de spéculoos.
Le palais est riche et plein, avec une longue finale crayeuse, mettant en avant des notes grillées, caramélisées et poivrées.
Cépage
Un croisement interspécifique obtenu en 1898 par François Baco entre la folle blanche et le noah.
Élevage
Vieilli pendant un minimum de 5 ans dans des fûts de 420 litres en chêne français.
42% Bas-armagnac 70cl
Accords mets et Armagnac VSOP Baco
Pour sublimer les arômes généreux de notre Armagnac VSOP Baco, nous vous proposons une sélection de plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa longueur en bouche.
En entrée, un foie gras poêlé accompagné d’un chutney de mirabelles créera un dialogue harmonieux avec les fruits jaunes et les notes beurrées de l’Armagnac.
Côté plat, optez pour un magret de canard rôti au miel et poivre noir : la texture grasse et la richesse du canard épousent parfaitement le volume et la chaleur du VSOP Baco.
En dessert, un moelleux au chocolat noir cœur spéculoos fera écho aux arômes épicés du spiritueux, tandis qu’une tarte tatin aux mirabelles révélera toute la fraîcheur fruitée de ce monocépage typique du Bas-Armagnac.
