Récapet Brut
2000
Dégustation
Le premier nez est fruité et très complexe, avec du pruneau, des figues séchées, des notes d’abricots rôtis. Ensuite viennent les épices, la cannelle, le clou de girofle et la muscade qui rappellent des pâtisseries parfumées.
L’entrée de bouche est volumineuse, tout en douceur, ensuite une attaque franche et une belle tension font le lien avec une finale fraîche et acidulée.
Cépage
Cépage capricieux, la folle blanche, lorsqu’elle arrive à maturité, donne les eaux-de-vie les plus fines de l’appellation. D’origine italienne, l’ugni blanc est un cépage tardif, peu sensible à la pourriture grise. Il est fertile et idéal pour l’armagnac.
Élevage
Vieilli en pièce de chêne, cet armagnac de 2000 a été mis en bouteille en 2024.
42% Bas-armagnac 50cl
Armagnac patiné et complexe aux arômes de pruneaux/pates de coing/tabac blond. Vieilli dans le même fût neuf depuis 2000.